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与其它蒸馏酒相比,中国白酒有什么特点?

2020-06-09 02:07:49 PM

  中国白酒是六大蒸馏酒之一(其余5种是:白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加和金酒)。中国白酒在工艺上比世界各地的蒸馏酒都复杂得多,原料多种多样,品种繁多并各有风格,酒名也是五花八门。与其它的蒸馏酒相比,我国白酒具有以下特点和风味:

  首先,中国白酒酒色洁白晶莹、无色透明;各种香型的酒各有特色,香气馥郁、纯净,溢香好,余香不尽;口味醇厚柔绵,甘润清冽,酒体谐调,回味悠久,能够给人以好的口感。

  再者,中国白酒的酒精度较高,有62度、65度、67度之高。这么高度数的酒在世界其它地方是罕见的。近年来,提倡低度白酒,不少白酒生产厂家,已试制成功39度、38度、30度等低度白酒。低度白酒出现初期,大多数消费者不太习惯,饮用起来总觉着不够味,不过到了21世纪00年代初,城市消费者开始习惯低度白酒,在宴席上已经逐渐开始成为较受欢迎的品种了。